קינואה וגרגרי חומוס

רכיבים:

כוס גרעיני שיבולת שועל

2 גזרים חתוכים למקלות

בצל סגול / לבן פרוס דק

4 שיני שום פרוסות דק

פלפל כותם חתוך לרצועות

גמבה חתוכה לרצועות

סלסלת פטריות פרוסות

גינג'ר טרי מגורר

מעט פלפל ירוק חריף

*ניתן להוסיף כל ירק לפי העדפתך

כף שמן זית בכבישה קרה

פלפל שחור גרוס

מעט מלח הימלאייה גס

​

אופן ההכנה:

להשרות במים למשך הלילה את שיבולת השועל, לסנן ולשטוף היטב, להוסיף 1.5 כוסות מים עד לספיגת הנוזלים.

במקביל להקפיץ אץ הירקות בשמן הזית לפי הסדר הבא: בצל, שום, גינג'ר, פלפל חריף, גזר, פלפל כתום, גמבה ופטריות.

כשהירקות מוכנים לערבב היטב עם שיבולת השועל. 

קל ופשוט, לבריאות ובתאבון!