קינואה וגרגרי חומוס

רכיבים:

כוס עדשים ירוקות

בצל סגול גדול חתוך לקוביות

4 שיני שום קצוצות דק

4 פטריות פורטובלו חצויות ופרוסות

חצי צרור פטרוזיליה

כף רסק עגבניות ביתי / 100%

4 כפות קמח עדשים כתומות

2 כפות שמן זית איכותי

תבלינים: מלח הימלאייה, כפית פלפל שחור, כף פפריקה מתוקה, כף כמון, צ'ילי / פלפל חריף (לבחירתכם)

 

הכנה:

להשרות את העדשים במים למשך הלילה,

מומלץ ואף רצוי להנביט להדרכה מלאה: https://www.briutme.com/blank-17

לסנן ולבשל עם 1.5 כוסות מים.

להזהיב את הבצל בשמן זית, להוסיף את הפטריות, לאחר שהן מתרככות להוסיף שום ולערבב היטב,

להסיר מהאש ולצנן.

במעבד מזון לעבד את העדשים, תערובת הבצל והפטריות, פטרוזיליה, רסק עגבניות, קמח העדשים, תבלינים וכף שמן זית

*לשים לב, לא לטחון יותר מדי את העיסה.

להעביר את התערובת לקערה, לכסות בניילון נצמד ולהעביר למקרר למשך כשעה.

ליצור קציצות בגודל הרצוי (לא לדחוס אותן), להניח ע"ג תבנית מרופדת בנייר אפייה ששומן מעט ולאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות 20 דק', להפוך את הקציצות ולאפות 5-10 דק' נוספות.

לבריאות ובתאבון!