קינואה וגרגרי חומוס

רכיבים:

3 כוסות אורז מלא יבש שהושרה במים למשך הלילה

4 גזרים מגוררים גס

7 קישואים גדולים חתוכים לשלושה חלקים ומרוקנים (לא לזרוק את התכולה)

בצל גדול קצוץ דק

10 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות

פפריקה מתוקה, פלפל שחור גרוס, כורכום, כמון

3 כפות שמן זית

 

אופן ההכנה:

לסנן את האורז ולשטוף היטב, לבשל בהרבה מים רותחים ממש כפי שמבשלים פסטה, יד לרמת אל דנטה ולסנן היטב.

להעביר לקערה ולהוסיף את הגזר המגורר, פלפל שחור, כמון ומלח הימלאייה לפי הטעם, לערבב היטב ולהוסיף 2 כפות שמן זית, לערב שוב ולהניח בצד.

להכין רוטב עגבניות:

להזהיב את הבצל בכף שמן זיתת, להוסיף את קוביות העגבניות תבלינים ומעט מים להביא לרתיחה ולבשל על להבה בינונית כ- 25 דק'.

להוסיף לאורז 4 כפות מהרוטב ולערבב היטב.

למלא את הקישואים ולסדר אותם בסיר, להוסיף את האורז שנשאר ואת ליבת הקישואים ולבשל כ- 45 דק', להוסיף מעט מים במידת הצורך.

לבריאות ובתאבון!