קינואה וגרגרי חומוס

ראשית נכין את בלינצ'ס הכוסמת
2 כוסות כוסמת ירוקה (יבשה)
מעט מלח הימלאיה, כפית מכל סוג: פלפל שחור, כורכום, כמון, פפריקה מתוקה, מיורן (ניתן להגדיל כמויות לפי טעמכם האישי)
2.5 כוסות מים

אופן ההכנה:
להשרות את הכוסמת בקערה עם מים למשך הלילה, במידה וממהרים ניתן להשרות כ- שעתיים.
לאחר ההשריה לסנן היטב ולהעביר לבלנדר, להוסיף את התבלינים והמים עד שנוצרת בלילה אחידה (כמו של בלינצ'ס).
לחמם מחבת נון - סטיק לחום גבוה, לשפוך למחבת מעט מהבלילה וליצור שכבה אחידה, כשהבלינצ'ס מקבל גוון אחיד להפוך לצד השני לעוד חצי דקה, להעביר את הבלינצ'ס לצלחת ולעבור להכנת הבלינצ'ס הבא, לערום את כל הבלינצ'סים בערמה.
כעת לאחר שסיימנו את הכנתם לחתוך לרבעים ולרצועות דקות / עבות לפי טעמכם (תלוי במידת "הבשרניות אותה תרצו לקבל).

לחמם תנור ל- 180 מעלות, לרפד תבנית בנייר אפייה משומן במעט שמן זית, להניח על גבי הנייר את רצועות הבלינצ'ס ולתבל במעט מלח הימלאיה, כפית פלפל שחור, כף שטוחה מכל סוג: כורכום, כמון, פפריקה מתוקה, מיורן
להוסיף 3 כפות שמן זית ולערבב היטב.
להוסיף לתערובת 2 בצלים גדולים פרוסים דק, 3 עגבניות חתוכות לרבעים פרוסים דק, ניתן לשים גם עגבניות שרי בשלל צבעים (כתחליף או בנוסף).
לערבב היטב את כל המרכיבים ולאפות למשך כ- 20 דק' (זהירות לא לייבש, המנה צריכה להיות עסיסית).

בתאבון ולבריאות!