קינואה וגרגרי חומוס

רכיבים:

שקית ברוקולי קפוא / טרי

בצל קצוץ דק

3 שיני שום כתושות

כוס קוואקר טחון דק

כפית מלח הימלאיה, כפית פלפל שחור, 2 כפיות זעתר, כפית כורכום, כפית פפריקה מתוקה

2 כפות שמן זית איכותי

½ כוס יוגורט כבשים / עיזים

½ כוס מים

אופן ההכנה:

לאדות / לבשל לזמן קצר את הברוקולי ולקצוץ אותו דק.

לערבב יחד עם כל הרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה, להניח במקרר לשעתיים.

ליצור קציצות ולהניח על גבי נייר אפייה משומן מעט, אני משמנת מעט כל קציצה.

לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 15 דק', להפוך ולאפות עוד כ-5-10 דק' נוספות.

מלמעלה הוספתי רוטב:

2 כפות טחינה גולמית + 2 כפות יוגורט כבשים / עיזים + מעט מים לדילול.

מלח הימלאייה ופלפל שחור

*** ניתן לסחוט מעט לימון

​

בתאבון ולבריאות